lunes, 29 de julio de 2013

Comida mejicana... vegana!

Viernes tarde, voy al súper, que cenamos hoy? Ha sido un día agotador.. mucho trabajo y súmale que han operado a nuestra pequeña Nala, de la patita y la hemos esterilizado. De esos días que llorarías con nada!
Compro cuatro cosas y de camino a la caja veo Tortitas. Para hacer fajitas mejicanas. Venga, a la saca.
Al llegar a casa saco de la nevera y del cajón:

- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- soja texturizada
- comino, pimienta, 1 cayena, sal.

Me pongo a cocinar, cuánto me relaja! y más con música de fondo, viernes escuchaba Queen, me dio por ahí.
Corto a tiras la cebolla y los pimientos y dejo la soja texturizada en agua con comino y caldo vegetal en polvo. Pongo a sofreir las verduras y le añado la cayena (como pica la j*día!)
Después cuando las verduras ya se han dorado añado a la sartén la soja ya hidratada (la escurro bien antes) y que se impregnen todos los sabores...
Listo! Sólo es cuestión de rellenar las fajitas (previamente calentadas) y disfrutar! Como hice también ensalada de pepino y aguacate con tomate, también me hice una fajita con eso, pero prefiero la mejicana! Mi chico todavía se relame :-)




Nuestra Nala ya está mejor...q mal trago hemos pasado, pero ya está, lo peor pasó!

Ah, y para finalizar, una foto de los spaguetis al pesto que hice domingo!! albahaca, ajo, aceite y piñones!


besitoooos y feeliz semana!

5 comentarios:

  1. Lo primero de todo...pobreta Nala!! espero que ya esté mejor, poquito a poquito, se pasa fatal :/ ...dale un achuchónnnn enorme de mi parte :)

    La semana pasada cenamos fajitas una noche también jejeje, probamos unas que vienen con frijoles, son un poco verdes y cómooo picannnnnn!! jajaja me encanta el picante!!

    Y la pasta al pesto llevo un montón queriendo hacerla...a ver si me pongo al lio con ella!!

    Un besote nenaaa, y achuchonesss a Nala :)
    :)

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    1. eso de poner frijoles tengo q probarlo, mmmmm!!!!!!!

      siii, la nala.... q lastima de mi niña! está super sensiblona la pobre, pero poco a poco va volviendo a ser la misma!!!!

      Besitoooooooos!

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  2. Crisssssssssssssss que paso con Nalita??????? contarme por inbox facebook, y que buen post Tíaaaaa, yo necesito más de verduras y eso...jajajajaja, besos!!

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    1. siii ya te dejé coment en instagram!

      Ya sabes, si necesitas mas verduras por aki encontrarás muchas recetas! besitos!

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  3. Quina pintorra!!!! M'has donat una bona idea per algun soparet :-)

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