Para chuparse los dedos..

Este blog no es ni mucho menos de cocina, pues ya hay muchos blogs que se dedican a subir deliciosas recetas, explicadas estupendamente y acompañadas de fotos que te hacen babear de mala manera.. jejeje
Yo soy un desastre para las recetas, se me daría mal eso de explicarlas paso a paso porque siempre me acabo dejando algo y también lo hago muy a ojo todo... y lo de las fotos ni hablemos ya, sólo las hago con el móvil, todavía gracias que con el instagram puedes darle un efecto para que tenga algo más de gracia!
A mi, no es por tirarme flores, pero se me da bien la cocina, me gusta, me entretiene, me relaja.. podría decir incluso que es terapia para mi, y si encima después salen platos ricos, pues me sube la autoestima y me siento muy halagada..
Ahora valoro mucho más la cocina de mi madre, porque hasta que no pasas horas entre fogones, prisas y preocupación de que salga todo bien, no entiendes a tu madre (en este caso la que ha cocinado siempre en casa) cuando te pregunta tres veces que te ha parecido su plato, si te gusta, si quieres más, si le falta sal... jajaja! Simplemente comes. Y como mucho dices: mmmm! cuando el plato es algo fuera de lo normal, pero por costumbre? comes, y punto.

Es por eso que ahora, cuando pruebo algo de mi madre, o de alguien que ha cocinado con cariño para mi, lo valoro! y si hace falta digo 5 veces lo bueno que está (sin hipocresías eh!), lo rico que sabe y a poder ser si quiero repetir, eso es sin duda la mayor recompensa que le puedes dar a un cocinero.
Cuántas de vosotras, si cocina para sus parejas, familiares o amigos, no os habéis quedado en silencio, observando a los comensales la cara que ponen al probar uno de vuestros platos? fijarse en sus caras, sus gestos y esperar (ANSIOSAMENTE) a que digan algo? jajajajajaaj!! Y si no, esperas cero coma 3 milésimas de segundo en preguntar: que? está bueno? os gusta? que pasa que no vais a decir nada! jajajajjaajaj! claro, la mayoría no sabe lo que implica cocinar, es un arte, claro que es un arte! y a uno, como "artista" siempre le gusta que valoren su trabajo, y hagan una crítica, sea para bien o para mal.
Yo que cocino a diario para Juanjo, mi pareja, calculo aproximadamente la hora que sé que come, para poder llamarle y preguntar que tal ha comido..jajaja! Siempre le llamo con alguna escusa, pero el fin es ese! saber como estaba la comida! y cuando es él que me llama antes o me escribe un whatsapp diciéndome algo al respeto, yo ya, feliz!!! :-)
Me pongo a hablar de comida y se me va el santo al cielo, es un tema que da para mucho! Me encanta comer, la comida, cocinar, probar experimentar, me encanta!

Y desde que soy vegetariana más! quien dijo que comer vegetariano era aburrido y monótono le invito a mi casa! Yo no descubrí la pasión que tengo por la cocina desde hace bien poco, sí, siempre me ha gustado cocinar, pero ahora lo disfruto, es tan gratificante!!! Cocinar éticamente no tiene precio, de verdad.
Lo dicho, que a los que tengáis la suerte de tener cocinero en casa, valorarlo, no comáis y punto, tener en cuenta el tiempo que esa persona ha empleado para que tu disfrutes de un buen manjar. Y si está malo, no lo despreciéis, hacer una crítica constructiva no es tan difícil... :-)

Ahora quería enseñaros mi primer eco-regalo! El pasado 13 de octubre fue el cumpleaños de mi amiga Olalla, le compré una taza para tomar té, con su filtro, una bolsita de té verde y otra de rooibos, y hice yo misma el último regalo: XOCOLALLA! jajaja! lo que viene a ser nutella, para ello utilicé: avellanas tostadas, azúcar moreno, leche de soja, chocolate negro y aceite de girasol. Si queréis cantidades exactas pedirme que os lo facilito sin problema. Hice dos botes, uno me lo quedé yo y está..... de pecado!!! y a oli le encantó el regalito, como digo, el cariño no se puede comprar, y regalando algo hecho por ti mismo, estás regalando un trocito de cariño, no?

la veganutella untada en pan... :-)

regalo de oli, lástima de la calidad de la foto, venía con sus ingredientes también.

Otra de las recetillas que he hecho últimamente es caldo de verduras, la verdad es que no seguí receta alguna, cogí una olla grande y eché de todo lo que había por la nevera más los nabos esos que se comprar para caldo: zanahoria, patata, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, ajo, cebolla, brócoli, pencas de acelgas...y de especies eché jenjibre, sal, cúrcuma, pimienta.... Compré unos fideos de kamut. Y oiga, que delicia! Aunque no haga tiempo de tomar sopa (ayer 30grados holaquetal) entró muy pero que muy bien.... es el primer caldo vegetal que hago en mi vida, siempre lo hacía de pollo, cuál fue mi sorpresa al probarlo, un "saboraco" buenísimo! y Juanjo repitió y me dijo 4 veces lo rico que estaba, jajajaja (lo tengo enseñado XD). Una pregunta, que hacéis con los restos de caldo?? croquetas se podría no? eché trozos de las verduras en la sopa, pero sobró igualmente...

poniendo las verduras en la olla

Otro descubrimiento, del que ya os hablé en otra entrada, el queso toffuti, en la sandwichera, untamos el pan con margarina (uso provamel), tranchete de toffuti, rodaja de tomate y oregano... de vicio! Ahora que tengo el instagram asociado al blog seguro que veréis la foto por aquí, jiji.

También la ensaladilla rusa más rica del mundo mundial. Hice "vegajonesa", con leche de soja, ajo, aceite de girasol, vingare y sal, que vicio de salsa!! y para la ensaladilla hice la base igual que Danza de Fogones, haciendo una especie de puré con la patata y la zanahoria, pero luego además añadí maiz, pimientos del piquillo y olivas rellenas de pimiento. Tengo ganas de volver a hacerla :-)

mi ensaladilla más rica del mundo mundial

el alioli, o ajonesa hecho con leche de soja

Y para terminar esta receta que saqué de la fantástica pag. de facebook "El pessic de vida", se llama rösti de patata y manzana, ñommmm ñommmm!!

rösti de patata y manzana

Venga anímooooo que la semana se acaba!