Veganiza al chef: Canelones Rossini

Allí voy!!
A participar por fin en un Veganiza al chef, pues tenia muchas ganas, cada mes veo las veganizaciones de muchos bloggers y quedo alucinada del ingenio y de las maravillas que se llegan a hacer.... Es genial poder veganizar cualquier plato, y está demostrado que se puede! En Dimensión Vegana por ejemplo no paro de ver platos veganizados y quedo alucinada con los resultados... A pesar del poco tiempo que le dedico a la cocina, cuando lo hago nunca sé por donde empezar, tengo tantas recetas en el tintero... pero tantas... que por más que quiera repetir alguna, siempre prefiero probar y hacer una nueva!

Con la receta de este mes, canelones Rossini, he hecho una versión al estilo Pessic de vida, dista mucho de la original quizás, pero aquí lo que se trata es de veganizar, y cada uno que saque su ingenio!
Ya me disculpo por adelantado, pues las fotos son entre malas y peores, jaja! pero las hice desde el móvil y en fin..
Usé los siguientes ingredientes para 15 canelones;

- Placas de canelones "El Pavo"
- Bloque de tofu
- 2 puerro
- 1 cebolla grande
- 1 puñado de pasas
- 3 dientes de ajo
- salsa soja
- sal

Para la bechamel vegana:
- leche de soja
- harina integral
- margarina
- nuez moscada
- sal

Lo que hice fue picar bien la cebolla, el puerro y los ajos y lo sofreí con un poco de aceite, cuando estaba ya pochadito añadí el bloque de tofu y las pasas (previamente triturado) y lo cociné un buen rato para que se fueran impregnando los sabores, añadí la salsa de soja y rectifiqué de sal (* al llevar pasas y puerro me quedó un sabor algo dulzón)
La bechamel la hice con la thermomix.. seguí la receta tracicional cambiando la mantequilla por la margarina, la leche de vaca por la de soja (sin edulcorar)y la harina por la harina integral.. queda perfecta!

Ahí van las fotos...

montando los canelones, los dejé secar en un paño

los canelones en la bandeja

con su bechamel

y aquí antes de ser devorados, acompañados con cebolla confitada

Para ser mi primera veganización espero que esté bien, prometo trabajar mejor las fotos y la presentación!
:-)

Besitos!